我们当时拍《美味天王》，其实就想讲一个关于美食与人生的故事。欧阳震华演的田味吉从天才厨师到跌落谷底，再到重新找回自我，这个过程中美食不只是食物，更是人与人之间的情感纽带。关咏荷演的梁爽爽那种倔强又纯真的性格，和味吉的碰撞特别有意思，我们编剧组经常为了他俩的对手戏琢磨到深夜。
秦苏苏这个角色算是意外之喜，原本只是个配角，但沈殿霞的演绎让这个贪吃又热心的老板娘活了起来，很多即兴发挥的桥段后来都成了经典。现在回想起来，最打动人的不是那些夸张的喜剧场面，反而是后厨里师徒们围坐吃饭的日常戏份，一碗云吞面都能拍出人情味来。
拍摄时我们特意请了美食顾问，演员们都要学习切菜、颠勺，欧阳震华练到手起泡还要继续。现在看到观众还记得这部剧，甚至有人说因为这部剧爱上烹饪，真是我们当初没想到的。二十多年过去了，偶尔在茶餐厅听到有人提起"美味天王"，还是会会心一笑。
